浙江新闻:零距离体验红糖加工技艺 义乌工商学院将留学生课堂开进红糖厂
来源:浙江新闻  作者:钱旭升  日期:2017-11-22  浏览数:358

义乌红糖是具有义乌地域文化特色的传统食品,位居义乌三大特产之首,被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。为了让更多留学生了解义乌红糖的传统制法,今天(11月22日)上午,在义乌工商学院国际教育学院的组织下,150余名来自哈萨克斯坦、埃及、摩洛哥等国家的留学生来到义乌首个“3.0升级版红糖厂”,零距离体验红糖加工技艺。

据了解,这个“3.0升级版红糖厂”位于义亭镇白塔塘村,是义乌市供销农业开发有限公司创办的红糖加工示范基地。与一般红糖厂不同的是,基地外围有一个可同时容纳近百辆汽车的免费停车场。基地内除了红糖加工区,还有休闲区、红糖文化介绍馆等,优美整洁的环境让人感觉来到了一个旅游服务区。

在榨汁区,几台正在运作的崭新机器与传统的榨汁机不一样,只见榨出的糖梗汁从榨汁机侧面流出,滤网过滤后,经一条管道流入过滤池。而糖渣通过一条输送纽带运送至打包压缩机旁,被打包压缩成一个个棱角分明的糖渣方块。留学生们挽起柚子,和工人一起榨糖埂、清理糖渣、扫地,忙得不亦乐乎。

“这些糖渣是拿来干嘛?当柴火烧,还是喂牲口?”埃塞俄比亚留学生海勒一脸好奇。当他得知,这些糖渣用来做种蘑菇的肥料时,脸上露出了满意的微笑。

随后,留学生们在义乌供销集团总经理张振兴的带领下,沿着参观通道,依次观看了红糖的各个加工流程。“榨一锅糖要多少时间?”“你们生产的产品有哪些?”留学生们一边走一边问,有的还做起了笔记。努尔曼来自摩洛哥,他说,在他们国家,大家都很喜欢吃甜食,他来到义乌后,很喜欢吃红糖,但一直不知道红糖是怎么做的,今天终于搞懂了。来自喀麦隆的贝文宁表示,他们国家的榨糖技术还比较落后,以后有机会,准备把义乌的榨糖技术和设备引到喀麦隆。

走进红糖产品展示区,各式红糖产品让留学生看花了眼。麻花、麻糖、红糖酥饼、块糖、桂花红糖、枸杞红糖、花生红糖等依次摆在展架上。留学生们品尝这些食品后,赞不绝口。哥伦比亚的维多克买了三盒红糖,他说,自己非常喜欢骑自行车,准备每天早上骑车前喝点红糖,暖暖身子。

义乌工商学院国际教育学院冉晓丽老师说,为了让商务汉语专业的留学生更好地了解专业,拓宽就业渠道,更好地融入义乌,留学生们还将开展走进马畈农业奇幻乐园、走进吉利动力系统义乌制造基地等活动。

 

 

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